دقيق بذور الكتان (٢٠٠ غرام)

يتم الحصول على دقيق بذور الكتان من خلال طحن بذور الكتان الطازجة بنظام بارد. يحافظ هذا الدقيق على الزيوت القيمة وبنية الألياف العالية داخل البذور، ويعد من أقوى الداعمين للتغذية الحديثة. يعتبر دقيق بذور الكتان مكوناً لا غنى عنه خاصة للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات (مثل الكيتو والباليو)، ويضيف نكهة شبيهة بالمكسرات وقيمة غذائية عالية لوصفاتكم.

لماذا يجب اختيار دقيق بذور الكتان؟

• غني بأوميغا-3: غني جداً بحمض "ألفا لينولينيك" (ALA) الذي يدعم صحة القلب والدماغ.

• مصدر للّيغنان: يظهر خصائص مضادة للأكسدة بفضل "الليغنان"، وهي استروجينات نباتية.

• صديق للهضم: يدعم صحة الأمعاء بفضل بنيته المكونة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

• منخفض الكربوهيدرات: يساعد في موازنة سكر الدم؛ وهو مثالي لمن يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات.

نصائح الاستخدام والطهي

• بديل للبيض (بيضة الكتان): يمكنك استخدامه كبديل للبيض في الوصفات النباتية عن طريق خلط ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء وتركها لفترة.

• المخبوزات: يمكنك زيادة القيمة الغذائية عن طريق خلطه مع أنواع الدقيق الأخرى في وصفات الخبز والبسكويت والمقرمشات.

• الإفطار: يمكن تناوله مباشرة عن طريق رشه فوق الزبادي أو "الكيفير" أو "السموذي" أو عصيدة الشوفان.

• خاصية الربط: يمكن استخدامه كمكثف للقوام في خلطات الكفتة أو كفتة الخضروات.

تحذير هام: منتجنا خالي من الغلوتين بشكل طبيعي؛ ولكن بسبب خطر التلوث الخلطي (Cross-contamination)، فهو غير مناسب لمرضى السيلياك.