فلفل أبيض مطحون (٥٠٠ غرام)

الوصف العام: يُستخلص الفلفل الأبيض المطحون من ثمار شجرة الفلفل الأسود بعد نضجها تماماً، حيث تُقشر قشورها الخارجية وتُجفف بذورها الداخلية ثم تُطحن بعناية. يتميز بلون فاتح مقارنة بالفلفل الأسود، إلا أنه يمتلك نكهة أكثر حدة ورائحة عطرية فريدة. يُعد هذا البهار "التوقيع السري" للطهاة الذين يرغبون في إضافة حرارة وعمق الفلفل للأطباق دون تغيير لونها الأصلي.

ميزات المنتج: يحمل الفلفل الأبيض المطحون نغمات ترابية أكثر رقيًا وتطورًا مقارنة بالفلفل الأسود. وبفضل إزالة القشرة الخارجية، فإنه يقدم حرارة صافية وحادة بدلاً من المذاق الخشبي القوي. كما يمثل الحل الأمثل للصلصات الفاتحة والأطباق الكريمية التي تتطلب جمالية بصرية عالية.

ما هي الفوائد؟

• تسهيل الهضم: يساعد مركب "البيبيرين" الموجود فيه على تحفيز أحماض المعدة، مما يسرع عملية الهضم ويقلل من انتفاخ البطن.

• تحفيز التمثيل الغذائي: يدعم نشاط عملية الأيض من خلال رفع درجة حرارة الجسم بشكل طفيف (تأثير حراري).

• مزيل طبيعي للاحتقان: تساعد رائحته النفاذة في راحة الجهاز التنفسي وتخفيف انسداد الأنف.

• مصدر للمنجنيز: غني بمعدن المنجنيز الضروري لصحة العظام وإنتاج الكولاجين.

كيفية الاستهلاك؟

• يُستخدم في صلصة البشاميل، الشوربات الكريمية، والمكرونة بالصلصة البيضاء لإضفاء النكهة دون ترك آثار حبيبات سوداء.

• يتناغم بشكل مثالي مع البطاطس المهروسة، الخضروات المسلوقة، والمأكولات البحرية.

• يُفضل استخدامه في تتبيل اللحوم البيضاء (الدجاج والأسماك) قبل الشوي أو الخبز في الفرن.

• يُستخدم بكثرة في صناعة النقانق ومنتجات اللحوم المصنعة لتحقيق توازن النكهات.

توصية التخزين: للحفاظ على الزيوت العطرية الطيارة وحدة الفلفل لفترة طويلة، يجب حفظه في مكان بارد وجاف وبعيداً عن ضوء الشمس، في أوعية محكمة الإغلاق.

معلومات المحتوى: فلفل أبيض مطحون بنسبة ١٠٠٪.

معلومات الحساسية: قد يحتوي على آثار من اللوز، البندق، الفول السوداني، الكاجو، الجوز، جوز البقان، وغلوتين القمح.